Даже при скромном бюджете можно приготовить сытный и разнообразный праздничный ужин, используя всего несколько базовых ингредиентов. Главное — умело их комбинировать.
Вместо дорогой колбасы для «Оливье» возьмите курицу: отварите 1 кг мяса, 300 г пустите в салат, остальное оставьте на горячее. Добавьте картофель, морковь, яйца, зелёный горошек и маринованные огурцы. Заправьте всё майонезом. Овощи стоит брать с запасом — они пригодятся для других блюд.
Из оставшейся курицы легко сделать главное горячее. Замаринуйте её в специях — подойдут паприка, чёрный перец и сушёный чеснок — и запеките в духовке в рукаве или фольге. Вокруг выложите дольки картофеля и кружочки моркови: они пропитаются соками и станут вкусным гарниром. Альтернатива — отварной картофель с укропом.
Быструю закуску можно сделать из сырой моркови: натрите её на крупной тёрке, добавьте чеснок по вкусу и заправьте майонезом. Для пикантности — немного тёртого сыра.
В качестве десерта подойдут мандарины или апельсины, нарезанные дольками. Это простое, полезное и бюджетное завершение праздничного ужина.
Такой подход позволяет собрать полноценное новогоднее меню, не выходя за рамки скромного бюджета.
