С приближением праздников актуальным становится вопрос, как сохранить мандарины сочными и ароматными до самого Нового года. Оказывается, это реально — если соблюдать несколько простых правил.
Всё начинается с правильного выбора фруктов. Лучше покупать мандарины с веточками и листьями — это признак свежести и недавнего сбора. Кожура должна быть упругой, без вмятин, тёмных пятен и следов гнили. Особое внимание стоит уделить основанию плодоножки — именно там чаще всего появляется плесень.
После покупки мандарины не стоит мыть: влага разрушает их естественный защитный слой. Если фрукты выглядят пыльными или покрыты воском (что часто бывает в магазинах), их можно аккуратно протереть сухой или чуть влажной тканью, а затем тщательно высушить. Также важно сразу отсортировать плоды: повреждённые или мягкие следует съесть в ближайшее время, а на хранение отправлять только целые и крепкие экземпляры.
Идеальная температура для хранения — от +4°C до +8°C. Подойдут овощной отсек холодильника или утеплённый балкон, если на нём не бывает заморозков. Хранить мандарины лучше не в полиэтиленовых пакетах, а в сетчатых мешках, картонных коробках с отверстиями или просто в открытой корзинке. Эффективный способ продлить свежесть — завернуть каждый плод в пергаментную бумагу или бумажную салфетку. Это предотвращает контакт между фруктами и не даёт плесени распространяться.
Есть и дополнительные лайфхаки: некоторые протирают кожуру небольшим количеством растительного масла, чтобы замедлить испарение влаги. А раз в неделю стоит проверять запасы и убирать испорченные плоды, чтобы они не испортили соседей.
Следуя этим советам, можно сохранить мандарины свежими, сочными и ароматными вплоть до новогоднего стола.
