Практичные хозяйки уже сейчас начинают закупать продукты к Новому году — и делают это не случайно. По оценкам независимого эксперта FMCG-рынка Александра Анфиногенова, продуманная стратегия покупок в ноябре позволяет сэкономить до 30% от обычной стоимости праздничного меню. Традиционный новогодний стол в большинстве семей включает корнеплоды, бакалею, консервацию, молочные продукты, мясо, рыбу, колбасы, фрукты и сладости. «Цены на 70% позиций из этого списка начинают расти уже с начала декабря», — предупреждает Анфиногенов. Поэтому закупка базовых продуктов в ноябре помогает избежать предпраздничной наценки. Эксперт предлагает разбить закупки на три этапа. В октябре-ноябре стоит покупать замороженные овощи и ягоды, птицу и рыбу в вакуумной упаковке, консервы, крупы, масло, соусы, чай, кофе, какао, сахар, муку, сухофрукты, сгущёнку и безалкогольные напитки. В конце ноября — свежие корнеплоды, лук, чеснок, яйца, цитрусовые, яблоки и хлебобулочные изделия для заморозки. А в декабре — солёную и копчёную рыбу, икру, мясные деликатесы, сливочное масло, сыры, зелень и экзотические фрукты. Анфиногенов отмечает, что крупные сети намеренно повышают цены за месяц-два до праздников, чтобы позже устраивать «распродажи». «Это позволяет создать иллюзию выгоды, увеличить средний чек и сформировать финансовый резерв на январь», — поясняет он. Среди практических советов — чётко составить меню и список покупок, использовать заморозку для мяса и овощей, сравнивать цены в разных магазинах, внимательно проверять сроки годности акционных товаров и не поддаваться импульсивным покупкам. Грамотное планирование, по мнению эксперта, не только экономит деньги, но и снижает стресс в предпраздничной суете.
