Вкусные и ароматные лепёшки с зелёным луком можно приготовить всего за 20 минут. Для этого понадобятся только мука, кипяток, растительное масло и лук-перо. Тесто замешивают на кипятке, затем каждую лепёшку смазывают масляно-мучной смесью с белой частью лука, сверху выкладывают зелёную часть с солью, защипывают края и обжаривают до румяности.
Сначала смешивают 300 г муки с 170 мл кипятка и замешивают мягкое эластичное тесто. Пока оно отдыхает, готовят две смеси: для смазывания — 85 мл растительного масла, 35 г муки и мелко нарезанная белая часть пяти луковиц-пера; для начинки — два стакана нарезанной зелёной части лука-пера и соль по вкусу.
Тесто делят на части, раскатывают в лепёшки, смазывают масляной смесью, равномерно распределяют луковую начинку, защипывают края и жарят на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Готовое блюдо получается тёплым, ароматным и по-домашнему простым.
