Шоколадный пирог с карамельными яблоками можно приготовить прямо на плите — духовка не понадобится. Пока закипает чайник, замешивается тесто, а через 20 минут уже пахнет свежей выпечкой.
В миске взбивают яйцо с сахаром, добавляют молоко, растительное масло и щепотку соли. Затем просеивают муку с какао-порошком и вымешивают до гладкости. Соду гасят уксусом или лимонным соком и аккуратно вмешивают в тесто. Вместо соды можно использовать разрыхлитель — пирог получится таким же мягким и воздушным.
Яблоко очищают, удаляют сердцевину и нарезают дольками. На сковороде растапливают сливочное масло, посыпают его столовой ложкой сахара, выкладывают яблоки и заливают тестом.
Сковороду накрывают крышкой и готовят на небольшом огне около 15 минут, пока верх не «схватится». Затем пирог переворачивают с помощью пергаментной бумаги и тарелки, возвращают в сковороду и доводят до румяной корочки ещё 5 минут под крышкой.
Пирог подают тёплым. Его сладость легко регулировать — кислые яблоки требуют чуть больше сахара, сладкие — меньше. Главное — держать огонь небольшим, чтобы пирог пропёкся внутри и не подгорел снизу.
Рецепт подходит для тех, кто хочет домашней выпечки «здесь и сейчас» — получается нежный, в меру сладкий десерт с выразительным вкусом какао и сочными яблоками.
