Ленивый завтрак из пропитанных яичной смесью ломтиков батона запекается в духовке всего за 10–12 минут. Блюдо получается нежным внутри, золотистым сверху и не требует жарки на сковороде — идеальный вариант для утра, когда времени в обрез.
Такие горячие бутерброды удобно брать с собой на работу или давать детям в школу. В них нет лишнего масла, а запаха жарки на кухне не остаётся. По желанию в заливку добавляют свежий чеснок или двухжелтковые яйца — тогда смесь выходит особенно солнечной и аппетитной.
Для заливки яйца взбивают с солью, чёрным перцем, сухим или свежим чесноком, добавляют немного воды или молока, каплю оливкового масла, тёртый сыр и рубленую петрушку. Всё перемешивают до однородности.
Форму застилают пергаментом — его можно слегка смазать маслом, чтобы ломтики легко снимались. Ломтики батона быстро обмакивают в яичную смесь, чтобы пропитались, но не раскисли, и выкладывают в один слой. Запекают при 200 градусах до лёгкого румянца.
Подавать блюдо лучше горячим, при желании посыпав свежей зеленью. Если батон слегка черствый, он лучше впитывает заливку и сохраняет форму. Духовку рекомендуется разогреть заранее.
