Лёгкий пирог с вишней получается нежным, как заварной крем. Готовится он за считанные минуты и подходит даже тем, кто старается употреблять меньше сахара и муки.
Для теста нужно разбить одно яйцо, добавить 30 г сахара и щепотку ванилина. Затем влить 100 мл молока — можно заменить нежирными сливками — и всыпать 25 г муки. Всё тщательно перемешать венчиком до консистенции жидкого блинного теста. Главное — не добавлять лишнюю муку, иначе пирог станет жёстким.
Тесто выливают в керамическую или стеклянную форму, подходящую для микроволновки, и сверху выкладывают 300 г вишни — свежей или замороженной, с косточками или без.
В микроволновке десерт готовится 4 минуты на максимальной мощности. Если центр остался жидким, можно добавить ещё минуту. Для румяной корочки пирог можно выпекать в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.
Готовый десерт — ароматный, с кремовой текстурой и сочной вишней. Его подают тёплым к чаю или кофе. Вишню можно заменить любыми другими ягодами.
Автор рецепта отмечает, что пирог получается воздушным и выглядит празднично, хотя готовится буквально за минуты.
