Лёгкий пирог с вишней получается нежным, как заварной крем, и готовится всего за несколько минут. Его можно приготовить как в микроволновке, так и в духовке.
Для теста нужно разбить одно яйцо, добавить 30 г сахара и щепотку ванилина. Затем влить 100 мл молока — подойдут и нежирные сливки. Всыпать 25 г муки и тщательно перемешать венчиком до консистенции жидкого блинного теста. Важно не добавлять лишнюю муку — иначе пирог потеряет нежность.
В керамическую или стеклянную форму для микроволновки вылить тесто и сверху выложить 300 г вишни — свежей или замороженной, с косточками или без. В микроволновке готовить на максимальной мощности 4 минуты, при необходимости добавив ещё минуту. Для румяной корочки пирог можно выпекать в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.
Готовый десерт получается ароматным, с кремовой текстурой и сочной вишней. Его подают тёплым — отлично сочетается с чаем или кофе. Вишню можно заменить любыми другими ягодами.
По словам автора рецепта, пирог получается воздушным и праздничным, несмотря на минимальное количество сахара и муки. Его назвали почти диетическим вариантом сладкого угощения.
