Нежный, как заварной крем, вишнёвый пирог можно приготовить всего за несколько минут в микроволновке или духовке. Он получается лёгким, почти диетическим — с минимумом сахара и муки.
Для теста понадобятся: одно яйцо, 30 г сахара, щепотка ванилина, 100 мл молока (можно заменить нежирными сливками) и 25 г муки. Всё смешивается венчиком до консистенции блинного теста. Важно не добавлять лишнюю муку — иначе пирог станет жёстким.
В керамическую или стеклянную форму для микроволновки выливают тесто и сверху выкладывают 300 г вишни — свежей или замороженной, с косточками или без. В микроволновке десерт готовится 4 минуты на максимальной мощности; при необходимости добавляют ещё минуту. Для румяной корочки пирог можно запечь в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.
Готовый десерт имеет кремовую текстуру и насыщенный вкус вишни. Его подают тёплым — с чаем или кофе. Вишню легко заменить другими ягодами.
По словам автора рецепта, пирог получается воздушным и праздничным, несмотря на простоту приготовления.
