Нежный вишнёвый пирог, похожий по текстуре на заварной крем, можно приготовить всего за несколько минут. Его легко сделать как в микроволновке, так и в духовке, а ингредиенты найдутся в любом доме.
Для теста понадобится одно яйцо, 30 г сахара, щепотка ванилина, 100 мл молока (можно заменить нежирными сливками) и 25 г муки. Все ингредиенты смешиваются венчиком до состояния жидкого теста, как на блины. Важно не добавлять лишнюю муку — иначе пирог получится жёстким.
В керамическую или стеклянную форму для микроволновки выливают тесто и добавляют 300 г вишни — свежей или замороженной, с косточками или без. В микроволновке десерт готовится на максимальной мощности 4 минуты, при необходимости добавляют ещё минуту. Для румяной корочки его можно выпекать в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.
Готовый пирог получается ароматным, с кремовой текстурой и сочной вишней. Его подают тёплым к чаю или кофе. По словам автора рецепта, десерт «нежный, воздушный, как заварной крем, а вишня делает его волшебным». Он готовится за считанные минуты, но выглядит празднично.
Вишню можно заменить любыми другими ягодами. Блюдо почти диетическое: в нём мало сахара и муки.
