Новый вариант рыбных котлет с секретным ингредиентом стал популярен среди домашних кулинаров. Рецепт прост в приготовлении и гарантирует нежный вкус без характерного рыбного запаха.
Для блюда понадобится 600 г рыбного филе — подойдет минтай, щука или горбуша. Также потребуется одна небольшая луковица, морковь (по желанию), по одной столовой ложке соевого соуса, овсяных хлопьев и крахмала, соль и специи по вкусу, масло для жарки.
Сначала отделяют филе от костей. Лучше использовать немного подмороженную рыбу — так ее легче нарезать и измельчать. Филе перекручивают в мясорубке или измельчают блендером.
Для ароматной основы лук нарезают кубиками, морковь натирают. Овощи обжаривают на масле: сначала лук до полупрозрачности, затем добавляют морковь и тушат еще пару минут. Далее вливают соевый соус и снимают с плиты. Овощную смесь измельчают.
В полученный фарш добавляют овощи, овсяные хлопья, крахмал, соль и специи. Хорошо перемешивают и убирают на 20 минут в холодильник, чтобы хлопья впитали влагу.
Котлеты формируют влажными руками, размером около 100 г. Обваливать в панировке не обязательно. Жарят на сковороде до золотистой корочки, затем добавляют немного воды, накрывают крышкой и тушат 15 минут на слабом огне.
Готовое блюдо получается нежным, сочным и без характерного запаха рыбы. Эти котлеты подходят для подачи с любым гарниром и понравятся всей семье.
