Учёные, изучающие особенности питания долгожителей, пришли к выводу: одним из ключевых продуктов в их рационе является тыква. Этот овощ широко употребляется жителями так называемых «голубых зон» — регионов с высокой концентрацией людей, живущих более 100 лет. К ним относятся Сардиния в Италии, Окинава в Японии, полуостров Никоя в Коста-Рике и остров Икария в Греции.
По словам специалистов, тыква — это не только вкусный, но и полезный овощ. Она содержит витамины A, C, E, а также калий, магний и антиоксиданты. Эти вещества помогают снижать воспаления в организме и замедляют процессы старения. Клетчатка, содержащаяся в тыкве, способствует нормальному пищеварению и поддержанию здорового веса.
Исследователи уточняют, что регулярное потребление тыквы может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. В «голубых зонах» тыкву готовят по-разному: её запекают, варят, делают из неё супы, салаты и десерты. Особенно ценится универсальность овоща и его способность сохранять питательность при щадящей термической обработке.
Специалисты рекомендуют включать тыкву в рацион 2–3 раза в неделю. Лучше всего готовить её на пару, варить или добавлять в смузи и супы. Именно так, по мнению исследователей, можно получить максимум пользы и сделать тыкву важной частью рациона для поддержания здоровья и долголетия.
