Рафинированное подсолнечное масло по-прежнему остаётся самым популярным продуктом на российских кухнях. Его выбирают за нейтральный вкус, устойчивость к нагреву и длительный срок хранения. Новое исследование показало, какие марки действительно безопасны и соответствуют повышенным стандартам.
В 2024 году специалисты протестировали 21 образец рафинированного масла. Эксперты проверили продукты по десяткам параметров — от наличия вредных веществ до вкуса, запаха и достоверности информации на упаковках.
Результаты оказались обнадёживающими: 19 из 21 образца соответствуют повышенным стандартам. В список рекомендованных вошли такие бренды, как «Я люблю готовить», «Злато», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Затея», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка» и «Олейна».
Особо было отмечено масло «Слобода» — оно подтвердило право носить российский Знак качества.
Анализ безопасности показал: в 20 образцах уровень глицидиловых эфиров оказался ниже допустимых значений. Незначительное превышение выявлено только у марки «Затея».
Содержание трансжиров не превышает 1% во всех протестированных маслах, что соответствует санитарным требованиям. Потенциально опасный бенз(а)пирен не превышает безопасный уровень ни в одном из образцов.
Также подтвердилось, что масса всех протестированных товаров соответствует заявленной: недовесов не выявлено.
Сравнение с результатами аналогичной проверки 2016 года показало положительную динамику. Тогда из 57 товаров только 36 могли претендовать на Знак качества, сейчас — 19 из 21.
Специалисты рекомендуют при выборе масла обращать внимание на наличие Знака качества, срок годности, условия хранения, целостность упаковки и прозрачность жидкости без осадка.
В целом, современный рынок подсолнечного масла демонстрирует стабильное качество и высокий уровень безопасности. Большинство брендов соответствуют требованиям, а потребители могут ориентироваться на проверенные данные, а не только на рекламу.
