Сливочное масло с жирностью 82,5% традиционно входит в потребительскую корзину россиян. Проверки качества этого продукта проводились в разные годы с участием экспертов, которые изучали состав и безопасность продукции.
В 2016 и 2018 годах массовой фальсификации масла выявлено не было. Среди проверенных образцов с подменой молочного жира растительным столкнулись только в пяти случаях в 2016 году. В 2018 году все товары соответствовали заявленному составу.
Одной из главных проблем первой проверки стала микробиология. В отдельных образцах обнаружили кишечную палочку, плесень и дрожжи. Это связывали с нарушением условий хранения. Однако уже к 2018 году подобных нарушений не зафиксировали.
По результатам двух проверок продукция 22 торговых марок была признана не только безопасной, но и высококачественной.
В 2020 году эксперты проанализировали масло семи известных брендов. Шесть из них — «Из Вологды», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село Зелёное» — полностью соответствовали стандартам и подтвердили высокое качество.
Лишь в одном образце зафиксировали превышение по содержанию дрожжей и плесени, что нарушает нормы безопасности.
