PeterburgMedia, 24 мая. Иногда хочется простого и наваристого супа, но без долгого стояния у плиты и больших трат. Проверенный рецепт из 90-х — настоящая палочка-выручалочка. Он получается дешёвым, быстрым и очень нежным благодаря плавленому сыру.
Автор рецепта делится в своём видеоблоге домашним супчиком, который многие помнят с детства. Для начала готовят овощную зажарку: на сковороде обжаривают мелко нарезанный лук и тёртую морковь до лёгкой румяности. Затем её отправляют в кастрюлю с 2 литрами кипящей воды.
Далее добавляют нарезанный кубиками картофель (4–5 штук) и варят до мягкости, не забывая снимать пенку для прозрачности бульона.
Следующий шаг — консервированная горбуша. Её сок выливают прямо в суп, а саму рыбу разбирают на кусочки, убирая крупные косточки и кожу. Когда картофель сварится, рыбу добавляют в кастрюлю, солят и перчат по вкусу.
Главный секрет — одна баночка плавленого сливочного сыра. Его добавляют в суп и тщательно помешивают до полного растворения. Сыр делает блюдо шелковистым и особенно нежным.
В самом конце кладут рубленую петрушку, доводят суп до кипения, выключают огонь и дают настояться под крышкой 5 минут.
В итоге получается лёгкий, ароматный и уютный суп, который хорошо согревает и нравится всей семье — даже дети едят его без уговоров. Особенно вкусно подавать его с кусочком свежего хлеба.
По словам автора, такое блюдо готовится всего за 20 минут, а съедается за 5. Несмотря на минимальные затраты, на вкус оно напоминает обед из дорогого ресторана.