PeterburgMedia, 21 мая. Эксперты проверили образцы тушенки из крупных сетевых магазинов и выявили, какие бренды содержат настоящее мясо, а в каких — сою, загустители и избыток жира.
Настоящая тушенка по ГОСТу должна включать всего четыре ингредиента: мясо, животный жир, соль и перец. В ней не должно быть крахмала, соевого изолята, каррагинана и усилителей вкуса. Однако многие производители указывают на упаковке «ГОСТ», но наполняют банки низкокачественным продуктом.
Среди проверенных марок, где действительно содержится мясо и соблюден состав, эксперты отметили: свинину «Честный продукт» (высший сорт), консервы от «Йошкар-Олинского мясокомбината» (говяжьи и свиные), а также бренды «БАРС» и «Ремит». В этих образцах доля мышечного волокна достигает 74%, что считается высоким показателем для консервов.
В то же время под запрет попали «Главпродукт», «Добротный продукт», «Скопинский» и «Мясницкий ряд». В них обнаружили соевый изолят, каррагинан, недостаток белка и избыток жира или соли. Например, у одного из образцов содержание белка оказалось почти вдвое ниже нормы, а жирность — в полтора раза выше допустимой.
Чтобы не ошибиться при выборе, стоит обращать внимание на состав: если в нём есть соевый белок, крахмал или каррагинан — лучше отказаться от покупки. Также стоит искать маркировку «высший сорт» и выбирать продукцию проверенных производителей. Настоящая тушенка не может стоить слишком дёшево — низкая цена часто означает замену мяса более дешёвыми компонентами.
В итоге: покупать можно «Честный продукт», «Йошкар-Олинский мясокомбинат», «БАРС» и «Ремит». Избегать — «Главпродукт», «Добротный продукт», «Скопинский» и «Мясницкий ряд».