PeterburgMedia, 16 мая. На кухнях современных городских квартир набирает популярность компактная техника, которая заменяет сразу несколько громоздких приборов. Особенно востребованы устройства, работающие по принципу циркуляции горячего воздуха — так называемые аэрогрили или мультипеки.
Такие приборы пришли из профессиональных пекарен, но в уменьшенном бытовом формате. Они быстро готовят еду с хрустящей корочкой, потребляют меньше энергии и не требуют сложного ухода. В отличие от классической духовки, им не нужно время на разогрев, а после готовки достаточно просто вымыть съемную корзину.
Устройства особенно удобны для небольших семей и владельцев малогабаритных кухонь. Они позволяют жарить, запекать, сушить и даже подогревать пиццу так, чтобы она не теряла хруст. При этом используется минимальное количество масла, а лишний жир стекает в поддон.
Однако есть ограничения. Аэрогриль не подойдёт для приготовления ужина на большую семью за один раз и плохо справляется с деликатной выпечкой, такой как бисквиты или суфле, где важна стабильная температура без обдува.
Практические тесты подтверждают заявленные характеристики: например, форель весом 400 граммов готовится за 12 минут, а картофель — за 18. Единственный недостаток — повышенный уровень шума, сравнимый со звуком мощной вытяжки.
Если духовка простаивает неделями, а микроволновка используется только для разморозки, такой прибор станет практичной заменой. Он не избавит от готовки, но сделает её быстрой, чистой и даже приятной.