PeterburgMedia, 2 мая. Картофель — универсальный продукт, который не требует сложных ингредиентов и долгой готовки. Он отлично хранится и превращается в полноценный приём пищи даже в те дни, когда сил на готовку почти нет. Автор популярного кулинарного блога делится шестью проверенными способами приготовить картошку быстро, вкусно и без горы посуды.
Первый — картошка в мундире с маслом и солью. Её варят прямо в кожуре, разламывают вилкой в тарелке и добавляют кусочек масла и щепотку соли. Для аромата подойдут укроп или чеснок. Этот способ требует только кастрюлю и пять минут активной работы.
Второй — жареная картошка с луком. Картофель нарезают, жарят до румяной корочки, а за пару минут до готовности добавляют лук. Важно не мешать слишком часто, чтобы дать блюду подрумяниться. Подавать можно с чёрным хлебом и солёным огурцом.
Третий — запечённые дольки в духовке. Картофель режут, смешивают с маслом и специями, выкладывают на противень в один слой и запекают при 200 градусах 30–40 минут. За пять минут до конца можно посыпать пармезаном.
Четвёртый — картофельный салат без майонеза. Варёную картошку смешивают с огурцами, луком и зеленью, заправляют смесью горчицы, масла и уксуса или лимонного сока. Такой салат не течёт на жаре и хорошо хранится в холодильнике.
Пятый — картофельные лепёшки на сковороде. Остатки вчерашнего пюре смешивают с яйцом и мукой, формируют лепёшки и жарят до золотистой корочки. Внутрь можно положить кусочек сыра — он расплавится и создаст эффект начинки.
Шестой — псевдо-плов из картошки. Лук и морковь обжаривают, добавляют картофель крупными кубиками, специи — куркуму, зиру, чеснок — и тушат под крышкой с небольшим количеством воды. Блюдо получается ароматным и сытным, без мяса и сложных манипуляций.
Картошка — продукт, который почти никогда не подводит. Главное — выбрать подходящий способ и не усложнять себе жизнь.