PeterburgMedia, 15 апреля. Хотите накормить домашних вкусным и плотным завтраком без лишней возни? Приготовьте один большой картофельный драник с нежной начинкой из сыра и зелёного лука.
Это, по сути, гигантская румяная лепёшка из тёртого картофеля, которая жарится целиком на одной сковороде — никаких порционных оладьев и грязной посуды. Идеальный вариант для утра выходного или будничного семейного завтрака.
Ингредиенты: Картофель — 450 г, яйцо — 1 шт., сыр (твёрдый) — 100 г, зелёный лук — 20 г, соль и чёрный молотый перец — по вкусу, растительное масло — 2 ст. ложки.
Мелко порубите зелёный лук. Яйцо слегка взбейте вилкой с солью и перцем, добавьте к нему лук. Сыр натрите на крупной тёрке. Картофель очистите и натрите.
Примерно половину картофельной массы отожмите от лишнего сока и выложите ровным слоем на разогретую с маслом сковороду. Сверху равномерно распределите яично-луковую смесь и тёртый сыр. Накройте всё оставшимся картофелем.
Жарьте драник под крышкой на слабом огне, пока низ не станет золотистым и хрустящим. Затем аккуратно переверните (можно с помощью тарелки) и подрумяньте вторую сторону.
Подавайте горячим со сметаной, чесночным соусом или просто так — будет пальчики оближешь!