PeterburgMedia, 11 апреля. Эксперты проверили десятки образцов сливочного масла жирностью 82,5% и выяснили, какие из них соответствуют стандартам, а какие — нет. Результаты удивили: одни производители оказались безупречными, другие — серьёзно срезались.
Проверка проходила без предупреждения производителям. Специалисты действовали как обычные покупатели: брали масло с прилавков разных магазинов и отправляли на анализ в лабораторию. Там продукт проверили по всем ключевым параметрам.
В частности, искали растительные жиры — их наличие делает продукт не маслом, а спредом. Также проверяли содержание воды: некоторые образцы оказались разбавленными. Отдельное внимание уделили безопасности — на предмет микроорганизмов и консервантов. Вкус и запах оценивали профессиональные дегустаторы.
Некоторые образцы не прошли проверку: в них обнаружили подмену молочного жира, заниженную жирность или нарушения по безопасности. Но часть брендов не просто соответствовала ГОСТу, а превзошла его требования. Такие продукты получили право носить официальный Знак качества.
Это означает, что в пачке — только сливки, без заменителей и скрытых добавок. Жирность — честные 82,5%, продукт безопасен даже для детей. Эксперты советуют покупать именно такие марки: они подходят и для бутербродов, и для выпечки, и для десертов.
Полный список проверенных брендов — с указанием как лидеров, так и провалившихся — опубликован на официальном сайте организации, проводившей исследование. Покупателям рекомендуют перед походом в магазин заглянуть туда и сделать скриншот свежего рейтинга.
В условиях высоких цен особенно важно не переплачивать за подделку. Лучше купить меньше, но быть уверенным: на хлебу окажется настоящее сливочное масло, а не смесь с тропическими жирами.