PeterburgMedia, 4 апреля. Домашние сливочные конфеты, похожие на знаменитую «Коровку», можно приготовить всего из трёх простых ингредиентов. Это натуральная альтернатива магазинным сладостям с пальмовым маслом и ароматизаторами.
Классический рецепт включает сахар, сметану (или сливки) и сливочное масло. По желанию в массу добавляют грецкие орехи, мак, кунжут или щепотку соли для пикантного вкуса.
Готовить десерт нужно в кастрюле с толстым дном. Ингредиенты смешивают и варят на среднем огне, постоянно помешивая. После закипания огонь уменьшают до минимума и варят ещё 20–30 минут, пока масса не приобретёт карамельный оттенок и не начнёт густеть.
Готовность проверяют просто: капля смеси на тарелке должна быстро застыть и не растекаться. За пару минут до окончания варки можно добавить наполнители — орехи, мак или кунжут.
Горячую массу разливают по силиконовым формам или в ёмкость, застеленную пергаментом. Через 1–2 часа при комнатной температуре конфеты застывают и готовы к употреблению.
Такой десерт напоминает вкус детства, но без искусственных добавок. Его легко приготовить дома, и он подойдёт как для детей, так и для взрослых. А с добавлением соли или орехов получится уникальный вариант, которого точно нет в магазинах.