PeterburgMedia, 4 апреля. Пасхальные яйца можно превратить в настоящее произведение искусства — без искусственных красителей и химии. Для этого не нужны дорогие наборы из магазинов: достаточно сохранить шелуху от красного лука, которую обычно выбрасывают.
Шелуха красного лука даёт насыщенный золотистый оттенок с медным или янтарным отливом, который переливается в зависимости от света. В отличие от куркумы, такой цвет не бледнеет через пару дней и выглядит благородно — «как византийские купола».
Для приготовления отвара нужно залить шелуху холодной водой, довести до кипения и варить 30–40 минут на медленном огне. Затем отвар процеживают, добавляют соль и уксус (он закрепляет цвет и придаёт глянец), опускают в него яйца комнатной температуры и варят ещё 15–20 минут. После этого яйца оставляют в отваре на 6–8 часов — лучше на ночь.
Готовые яйца обсушивают и протирают растительным маслом для блеска. Результат — глубокий, тёплый золотой цвет, который не сравнить с кислотной яркостью магазинных красителей.
Секрет такого эффекта — в составе шелухи. В ней есть антоцианы (как в вишне или капусте) и кверцетин — жёлтый пигмент. В кислой среде, созданной уксусом, они вместе дают сложный золотистый оттенок.
Пользовательница из Краснодара Светлана поделилась: «Раньше я красила яйца куркумой. Получалось желтенько, но бледновато. В прошлом году подруга посоветовала шелуху красного лука. Я насобирала с килограмма лука, сварила отвар — и ахнула. Золотые, сияющие, как будто лакированные. Внуки не поверили, что это не магазинные».
Чтобы цвет лёг ровно, яйца перед окрашиванием промывают содой, варят «в мешочек» и прокалывают тупой конец иглой. Если оттенок получился неравномерным, ситуацию можно исправить: протереть спиртом, натереть маслом или повторно опустить в свежий отвар.
Даже если под рукой нет красного лука, есть другие натуральные альтернативы для золотистого оттенка. Но именно шелуха красного лука превращает обычные яйца в пасхальные шедевры — без лишних трат и химии.