PeterburgMedia, 4 апреля. Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Маргарита Белоусова предложила три варианта полезного завтрака, которые лучше традиционной овсянки для большинства людей. Вместо каши она рекомендует омлет с овощами и тостами, сэндвич с курицей и фруктово-ягодный боул, а также творожную запеканку с ягодами и салат из запечённой тыквы с фетой.
«Хорошими вариантами завтраков могут стать омлет с салатом из свежих овощей и тосты из цельнозернового хлеба с фруктовым джемом; сэндвич с куриной грудкой, листьями салата, сливочным сыром с томатами и фруктово-ягодный боул с заправкой из греческого йогурта; творог или творожная запеканка с ягодами и орехами, салат из запеченной тыквы с сыром фета», — рассказала врач.
По её словам, такие блюда обеспечивают длительное чувство сытости и не вызывают резких скачков сахара в крови. Чтобы завтрак был ещё более сытным, специалист советует добавлять полезные жиры: горсть орехов, ломтик авокадо или немного сливочного масла.
При этом эндокринолог подчеркнула: каши не подходят всем. Людям с диабетом нужно выбирать варианты с низким гликемическим индексом, а тем, кто страдает непереносимостью глютена, — безглютеновые.
Главные правила полезного завтрака, по мнению врача: обязательно включать белок (яйца, творог, курица, сыр), добавлять клетчатку (овощи, фрукты, ягоды, цельнозерновой хлеб), использовать полезные жиры по желанию и подходить к кашам избирательно.
Белоусова отметила, что полезный завтрак может быть вкусным и разнообразным. Отказ от пресной каши на воде в пользу сбалансированных блюд поможет избежать перекусов печеньем и улучшит самочувствие в течение дня.