PeterburgMedia, 3 апреля. Если не хочется возиться с дрожжевым тестом, этот вариант — настоящая находка. Кулич получается нежным, сочным и готовится без лишних хлопот.
Творожное тесто мягкое, слегка влажное и очень ароматное. Кусочки апельсина добавляют свежую цитрусовую нотку, которая делает вкус по-настоящему праздничным.
Для приготовления понадобятся простые ингредиенты. Сначала взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, растопленное сливочное масло и щепотку соли. Перемешайте до однородности, затем вмешайте муку с разрыхлителем. В конце добавьте цедру и аккуратно вмешайте кусочки апельсина.
Тесто сразу выкладывайте в форму — дополнительное ожидание не требуется. Выпекайте до готовности.
Для глазури замочите желатин в холодной воде. Сахар, воду и лимонный сок доведите до кипения, слегка остудите сироп и добавьте набухший желатин. Перемешайте до растворения и взбивайте до получения густой белой массы.
Готовый кулич украсьте глазурью. Это пасхальная выпечка без дрожжей, без долгого ожидания и без риска, что тесто не подойдёт. Мягкий, сочный, с яркой цитрусовой ноткой и нежной глазурью.
Попробуйте один раз — и вы поймёте, что кулич может быть именно таким.