PeterburgMedia, 3 апреля. Пасха приближается, а вместе с ней — вечный вопрос: как покрасить яйца, чтобы было красиво, но без химии? Луковая шелуха даёт коричневый, свёкла — розовый, а вот для яркого золотистого цвета многие до сих пор покупают искусственные красители. Однако в этом нет необходимости: натуральная куркума справляется лучше любого порошка.
Врач-диетолог Ольга Лушникова подчеркивает: «Куркума не вызывает аллергии даже у людей с повышенной чувствительностью».
Способ окраски настолько прост, что справится даже ребёнок. Понадобятся всего два ингредиента — яйца и куркума. Нужно засыпать полпачки куркумы в кастрюлю с водой, положить туда яйца и варить 5–30 минут. Затем дать настояться около часа. Важно: кастрюля может окраситься в жёлтый цвет, поэтому лучше использовать старую или сразу мыть её с содой.
Кулинар Андрей делится опытом: «Полпачки куркумы засыпали в кастрюлю и сварили яйца. После получасовой варки яйца ещё около часа остывали. В итоге — насыщенный золотистый цвет. Участники эксперимента дошкольного возраста были в восторге».
Есть и способы оригинального декора. Для эффекта «мимозы» нужно обвалять мокрое сырое яйцо в сухом рисе, плотно обернуть марлей и сварить в отваре куркумы. После снятия ткани на скорлупе останутся светлые «горошинки». А для блестящего эффекта сусального золота можно использовать пищевой кандурин: развести его водкой до пастообразного состояния и нанести на уже окрашенное яйцо.
В итоге куркума — простой, доступный и абсолютно безопасный способ получить яйца цвета солнечного золота. Никакой химии, никаких лишних трат. Всего 5 минут варки и пара часов настаивания — и на вашем столе крашенки, которые выглядят как произведение искусства.