PeterburgMedia, 28 марта. Эксперты провели лабораторную проверку популярных марок растворимого кофе и выяснили, какие из них действительно сделаны из натуральных кофейных зёрен. Все протестированные образцы оказались безопасными и не содержали запрещённых добавок, таких как ячмень, рожь, цикорий или желуди.
Исследование оценивало три ключевых параметра: безопасность, натуральность и качество. Особое внимание уделялось углеводному профилю и тесту на глютен, чтобы исключить подмену кофе дешёвыми заменителями. Также проверяли наличие токсичных элементов и афлатоксина В1 — опасного продукта жизнедеятельности плесени.
Лучший результат — у Jardin (сублимированный): 83 балла. В маркировке указано, что кофе сделан из арабики из Кении. В нём не обнаружено ни токсичных веществ, ни посторонних примесей. Следом идут Jacobs Monarch и Tchibo Exclusive (по 79 и 78 баллов), Nescafe Classic, Today, «Чёрная карта», Auchan, «Московская кофейня на паяхъ», Milagro Gold и Ambassador Platinum — все набрали от 76 до 78 баллов.
Разница в оценках связана в основном с полнотой маркировки и органолептическими характеристиками — вкусом, ароматом, цветом. Например, в некоторых марках не указаны сорта кофе или технические условия производства, хотя продукт соответствует требованиям ГОСТ.
Эксперты напоминают: сублимированный кофе (или фриз-драйд) считается более качественным, чем гранулированный, но и стоит дороже. При выборе стоит обращать внимание на состав, цвет гранул, текстуру и цену. Настоящий кофе не может быть слишком дешёвым.
Все проверенные бренды подтвердили своё качество. Однако идеальный кофе — тот, который нравится лично вам. Поэтому рекомендация проста: выбирайте из проверенных марок, но обязательно пробуйте на вкус.