PeterburgMedia, 18 марта. Всё больше людей отказываются от магазинных красителей для пасхальных яиц и выбирают натуральные альтернативы. Один из популярных вариантов — чай анчан, или тайский синий чай, который окрашивает яйца в насыщенные синие и сиреневые оттенки без химии.
Анчан — это сушёные цветки, дающие при заваривании сапфирово-синий настой. Если добавить лимон, цвет меняется на фиолетовый. Таким образом из одного ингредиента получается целая палитра для праздничного стола.
Для покраски понадобятся белые яйца (они лучше принимают цвет), 0,5 литра воды, столовая ложка сухих цветков анчана и немного уксуса для закрепления оттенка. Сначала заваривают чай: кипятят воду, засыпают цветки, настаивают от 20 минут до часа. Затем настой процеживают и добавляют уксус.
Чтобы получить разные оттенки, настой разливают по мискам и в одну из них добавляют лимонный сок. Яйца опускают в раствор на разное время — от пары часов до целой ночи. Чем дольше держать, тем насыщеннее цвет.
После окрашивания яйца аккуратно достают ложкой, промокают бумажным полотенцем и при желании протирают маслом для блеска. Хранят в холодильнике как обычные крашеные яйца.
Кроме эстетики, у анчана есть польза для здоровья: в странах Юго-Восточной Азии его пьют для улучшения зрения и снятия усталости глаз благодаря высокому содержанию антоцианов. Пока яйца окрашиваются, можно заварить чай с мёдом, мятой или лимоном.
Те, кто уже попробовал, делятся впечатлениями. «Результат превзошёл ожидания! Яйца получились нереально красивые, синие и сиреневые. И никакой химии», — говорит домохозяйка Елена. Ирина, любящая эксперименты, отмечает: «Утром достала яйца — космос! Тёмно-синие, как сапфиры. Гости думали, что купила элитные». Мама двоих детей Мария добавляет: «Анчан — спасение. И яйца покрасили, и сами чаю попили. Детям очень понравился фиолетовый цвет».
Главное преимущество такого способа — возможность экспериментировать с оттенками и удивлять гостей необычным, экологичным декором, которого точно не купишь в магазине.