PeterburgMedia, 17 февраля. Во время Масленицы многие теряют контроль над количеством съеденных блинов, что может нанести серьёзный вред здоровью. Доктор медицинских наук Михаил Суботялов предупреждает: у блинов есть «красная линия» — превышение которой ведёт к проблемам с пищеварением и обострению хронических заболеваний.
Речь идёт о блинах среднего размера. Уже после третьего блина организм испытывает стресс: поджелудочная железа вынуждена вырабатывать большое количество инсулина из-за быстрого усвоения углеводов. Это вызывает резкие скачки сахара в крови, сонливость, раздражительность и желание съесть ещё.
Пшеничная мука высшего сорта, из которой чаще всего готовят блины, почти полностью состоит из крахмала. Она почти мгновенно превращается в глюкозу, провоцируя цикл «съел — захотел ещё». Профессор подчёркивает: «Блин — это не просто еда. Это испытание для внутренних органов».
Чтобы избежать проблем, Суботялов рекомендует придерживаться простых правил. В качестве начинки лучше выбирать творог, рыбу, икру или зелень, а не сгущёнку, варенье и сливочное масло. Блины лучше есть утром, а не на ночь, и запивать их простой водой или несладким чаем, а не сладкими напитками.
Важны и «стоп-сигналы» организма: тяжесть в желудке, изжога, отрыжка — это не норма, а повод прекратить есть. Особенно опасно игнорировать симптомы людям с хроническими болезнями ЖКТ.
Если после трапезы появляются резкая боль в животе, тошнота, изжога, не снимающаяся таблетками, или сильное вздутие — необходимо срочно обратиться к врачу.
При этом профессор подчёркивает: «Блины не враги, глупость — враг». Масленица бывает раз в году, и пять блинов не навредят здоровому человеку. Но десять и более могут стать причиной обращения к гастроэнтерологу. Главное — есть с удовольствием, но без фанатизма.