PeterburgMedia, 14 февраля. Популярный рецепт необычных блинов без муки, приготовленных из куриного фарша, яиц и специй, вызвал интерес у любителей простой и полезной еды. В отличие от традиционных блинов, такие не содержат углеводов, зато богаты белком, легко готовятся и не портят фигуру.
Блюдо получается сытным, но при этом низкокалорийным: курица и яйца дают мощный протеиновый заряд, а отсутствие муки позволяет есть без чувства вины. Блины получаются тонкими, эластичными, не рвутся и отлично держат начинку. По словам автора рецепта, даже её муж, скептически относящийся к «диетической еде», съел половину порции и попросил добавки, сказав: «А чё, так можно было?».
Для приготовления нужны куриный фарш, яйца, свежий и сушёный чеснок, соль, перец, травы, кукурузный крахмал и молоко. Всё смешивается в блендере до консистенции густых сливок. Тесто должно настояться 5–10 минут, чтобы крахмал набух. Жарят блины на антипригарной сковороде при среднем огне буквально по 1–2 минуты с одной стороны и до 40 секунд с другой.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–11 блинов. Их можно подавать со сметаной и зеленью, заворачивать в них сыр с помидорами, грибы, использовать как основу для мини-роллов или есть просто так — горячими со сковороды.
Рецепт особенно оценят те, кто следит за фигурой, спортсмены, ищущие вкусный источник белка, и родители, которые хотят накормить детей полезной едой без споров. Автор уверена: такие блины станут новым фаворитом на домашней кухне.