PeterburgMedia, 12 февраля. Полезный десерт может быть быстрым, вкусным и совсем не скучным. Вместо сахара — спелый банан, вместо муки — манка, а готовится чизкейк всего за 5 минут в микроволновке.
Секрет сладости — в 50 граммах переспелого банана с коричневыми точками. Он даёт натуральную сладость без химического привкуса, делает текстуру кремообразной и мягко подчёркивает вкус творога.
Муку заменяют 15 граммов манной крупы. Она впитывает лишнюю влагу, придаёт структуру, но не ощущается в готовом десерте — ни на вкус, ни на зуб.
Рецепт предельно прост: в чашу кладут 160 г творога, яйцо, банан и манку, взбивают блендером 30 секунд, дают постоять 5 минут, добавляют разрыхлитель и ставят в микроволновку на 4–5 минут.
Готовый чизкейк можно есть сразу — тёплым, как воздушное суфле. А можно охладить в холодильнике пару часов: тогда он станет плотным, как ресторанная версия, и будет отлично резаться.
Такой десерт едят даже те, кто не любит творог, — в том числе дети и мужья, далёкие от правильного питания. При этом в нём нет ни сахара, ни муки, ни масла, ни чувства вины.
Для разнообразия в тесто можно добавить 10 г какао или сверху выложить ягоды — например, малину или чернику. Главное — использовать именно переспелый банан: твёрдый и зеленоватый не даст нужной сладости и текстуры.
По словам авторов рецепта, всё, что нужно — это ровно столько времени, сколько длится утренний кофе.