PeterburgMedia, 10 февраля. Привычный способ варки пельменей может показаться скучным после нового кулинарного метода, который набирает популярность. Вместо кипячения в воде их теперь готовят прямо в ароматной томатно-овощной подливе — и результат удивляет даже искушённых гурманов.
Идея родилась случайно — во время разговора у прилавка с полуфабрикатами. Продавец посоветовал не варить пельмени, а готовить иначе. Этот совет изменил домашнюю кухню автора рецепта раз и навсегда.
Способ прост: сначала на сковороде обжаривают лук и морковь до лёгкой румяности. Затем добавляют чеснок, вливают смесь из томатной пасты, воды и трав, после чего кладут замороженные пельмени прямо в соус. Блюдо томится под крышкой ровно 20 минут — без помешивания и открывания крышки.
Такой подход делает даже самые простые пельмени сочными и насыщенными вкусом. Подлива превращает их в полноценное блюдо, а не просто основу для гарнира. Особенно выручает метод, если полуфабрикат оказался суховатым или безвкусным.
Ингредиенты на порцию: 300 г пельменей, крупная луковица, 1–2 моркови, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, 500 мл воды, чайная ложка сушёных трав, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Автор метода отмечает: «Попробуйте один раз — и, возможно, вы тоже забудете дорогу к кастрюле с кипятком».