PeterburgMedia, 6 февраля. Рецепт лёгкой запеканки из куриного филе и цветной капусты без масла предлагает альтернативу тяжёлым ужинам, которые мешают комфортному ночному отдыху.
Секрет блюда — в трёх принципах: быстром усвоении куриного белка, использовании лёгких овощей и отказе от жарки в пользу запекания с йогуртовой заправкой. Такой подход снижает нагрузку на пищеварение и помогает избежать ощущения тяжести утром.
Для приготовления (на 2 порции) понадобятся: 300 г куриного филе, 300 г цветной капусты, 1 яйцо, 4 столовые ложки натурального йогурта, 2 зубчика чеснока, соль, чёрный перец, сладкая паприка и сушёный тимьян или орегано по вкусу, а также свежая зелень для подачи.
Курицу нарезают кубиками, капусту — на соцветия. В миске смешивают яйцо, йогурт, чеснок и специи, затем добавляют курицу и капусту, аккуратно перемешивая. Смесь выкладывают в форму для запекания и готовят в духовке при 180°C 25–30 минут до готовности.
Перед подачей запеканку слегка остужают и посыпают зеленью. В качестве дополнения подойдут ломтики авокадо или лёгкий овощной салат.
Блюдо можно разнообразить: добавить шампиньоны для объёма, посыпать сверху нежирным сыром за пять минут до готовности или заменить капусту брокколи, кабачком или стручковой фасолью.
Этот рецепт показывает, как простые продукты и щадящий способ приготовления обеспечивают сытость без чувства тяжести — идеальный выбор для вечернего приёма пищи.