PeterburgMedia, 13 января. Ищете рецепт, который удивит гостей, но не заставит полдень стоять у плиты? Салат с игривым названием «Заячья шубка» — именно то, что нужно. Он лёгкий, свежий и готовится буквально за 20 минут, а выглядит так нарядно, будто на него ушло гораздо больше времени и сил.
Секрет успеха прост: никакого тяжёлого риса, только сочные овощи, нежные крабовые палочки и пикантная нотка чеснока. Говорят, его разбирают первым — даже быстрее, чем классический оливье.
Для приготовления понадобятся: крабовые палочки — 200 г, плотные помидоры (например, черри или «сливки») — 2 шт., сладкий перец (красный или жёлтый) — 1 шт., твёрдый сыр — 100 г, яйца — 2 шт., консервированная кукуруза — 1 банка (около 150 г), чеснок — 1–2 зубчика, майонез — для смазывания слоёв.
Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на крупной тёрке. Сыр натрите на средней. Крабовые палочки, помидоры и перец нарежьте аккуратными кубиками. С кукурузы слейте жидкость. Чеснок раздавите и смешайте с тёртыми яйцами — получится ароматная прослойка.
Теперь выкладывайте салат слоями, слегка смазывая каждый майонезом: первый слой — крабовые палочки, второй — помидоры, третий — кукуруза с болгарским перцем, четвёртый — яйца с чесноком. Верхний слой — тёртый сыр. Для красоты можно нарисовать сверху лёгкую майонезную сеточку.
Перед подачей дайте салату хотя бы полчаса «подружиться» в холодильнике — тогда все слои пропитаются, и вкус станет по-настоящему цельным.