PeterburgMedia, 12 января. Этот салат — открытие, которое быстро превращается в семейную классику. Его приготовили впервые из любопытства, но с тех пор он регулярно появляется на домашнем столе: как самостоятельное блюдо на ужин или как яркое дополнение к праздничному застолью.
Сытный, ароматный, с дымными нотками и золотистым запечённым картофелем, он покоряет с первой пробы. Запекание раскрывает вкус картофеля, делая его насыщенным, а копчёные сосиски добавляют узнаваемый характерный акцент.
Для приготовления на 3–4 порции понадобятся: 5 копчёных или баварских сосисок (около 300 г), 4–5 средних картофелин, 2 помидора, 200 г твёрдого сыра (например, Гауда или Чеддер), небольшой пучок зелёного лука, 3–4 столовые ложки майонеза, соль, чёрный молотый перец и 1–2 столовые ложки растительного масла.
Картофель нужно очистить, нарезать кубиками около 2 см, выложить на пергаментный противень, сбрызнуть маслом, слегка посолить и запекать при 200 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Затем дать немного остыть.
Сосиски нарезают кружочками и обжаривают на сухой сковороде 5–7 минут до румяности. Помидоры и сыр также режут кубиками, зелёный лук — мелко рубят.
Все ингредиенты аккуратно смешивают в большой миске, заправляют майонезом, солят и перчат по вкусу. Салат можно подавать как слегка тёплым, так и охлаждённым — вкус остаётся насыщенным в обоих случаях.
Блюдо хорошо хранится в холодильнике, поэтому его удобно готовить с запасом. Оно станет отличным решением, когда нужно быстро и вкусно накормить семью.