PeterburgMedia, 11 января. Этот напиток удачно сочетает глубокий кофейный аромат с тёплым шоколадным вкусом какао, создавая уютную и сбалансированную композицию. Он легко готовится дома и станет прекрасной альтернативой привычному капучино или горячему шоколаду.
Ингредиенты (на 2 порции):
— Молоко — 220 мл
— Вода питьевая — 180 мл (холодная)
— Кофе молотый — 3 чайные ложки (крепкий сорт)
— Какао-порошок — 3 чайные ложки
— Сахар — 3 чайные ложки (можно регулировать)
— Сливки 10% — 3–4 столовые ложки
Для сервировки можно использовать: молотую корицу, тёртый тёмный шоколад или ванильный сироп.
Пошаговый рецепт:
1. Приготовьте шоколадную основу. Нагрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения (до появления пара и пузырьков по краям). Добавьте какао и сахар. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной, гладкой массы без комочков. Снимите с огня.
2. Сварите кофе. В турку насыпьте молотый кофе, залейте холодной водой. На медленном огне доведите до подъёма пенки и сразу снимите с плиты. Дайте пенке осесть 10–15 секунд.
3. Соберите напиток. Тонкой струйкой влейте свежесваренный кофе в какао-молочную смесь. Аккуратно перемешайте. Разлейте напиток по предварительно прогретым чашкам. В каждую добавьте по 1–2 столовые ложки холодных сливок — они создадут красивый слоистый эффект и смягчат вкус.
4. Подавайте. Перед подачей украсьте напиток по вкусу: щепоткой корицы, тёртым шоколадом или парой капель сиропа.
Этот согревающий коктейль из кофе и какао с мягкими сливочными нотками идеально поднимает настроение в промозглый день.