PeterburgMedia, 3 января. Всего через час на вашем столе может появиться пирог с мраморными узорами, коричной начинкой и нежной глазурью. Его аромат наполнит дом уютом, а вкус порадует даже искушённых сладкоежек.
Для теста понадобятся простые ингредиенты: 400 г муки, 350 мл молока комнатной температуры, 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 75 г растопленного сливочного масла, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя и щепотка соли. Всё это нужно смешать до однородной, слегка жидкой консистенции.
Для коричной начинки соедините 100 г коричневого сахара, 100 г растопленного сливочного масла, столовую ложку молотой корицы и 2 столовые ложки муки. По желанию можно добавить мускатный орех или кардамон.
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, сверху распределите коричную массу и создайте узоры обратной стороной ложки. Это не только красиво, но и придаёт пирогу индивидуальность.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 40–45 минут, пока пирог не станет золотистым, а шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. После выпечки дайте десерту 15 минут отдохнуть в форме.
Для глазури взбейте 250 г сливочного сыра (маскарпоне или крем-чиз), 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до кремовой консистенции. Наносите её на тёплый пирог — она красиво стечёт по бокам, подчеркнув его форму.
Советы: коричневый сахар добавляет карамельные нотки, не перемешивайте узоры слишком тщательно, дайте пирогу немного остыть перед нарезкой, а подавайте его тёплым — так вкус раскроется лучше всего.
Этот десерт — не просто угощение, а настоящий символ домашнего тепла и заботы.