PeterburgMedia, 2 января. Обычное картофельное пюре можно превратить в настоящий кулинарный хит — достаточно добавить сосиски, лаваш и немного фантазии. Такой рецепт особенно выручит, когда времени на готовку мало, а хочется чего-то вкусного и сытного.
Секрет успеха начинается с правильного пюре: картофель варят до мягкости, воду сливают, затем разминают его со сливочным маслом и горячим молоком. По желанию добавляют обжаренный лук. Главное — добиться консистенции, напоминающей густую сметану, чтобы начинка не вытекала при жарке.
Далее лаваш нарезают на прямоугольники, отваривают сосиски (подойдут и сардельки), наносят на лаваш слой пюре, отступая от краёв, кладут сосиску и аккуратно сворачивают «конвертиком».
Рулетики обжаривают на сковороде с маслом, выкладывая швом вниз, до золотистой корочки со всех сторон. Готовые изделия выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Автор рецепта отмечает: «Эти рулетики исчезают со стола мгновенно! Хрустящий лаваш снаружи, нежное пюре и сочная сосиска внутри — сочетание, от которого невозможно отказаться».
Блюдо готовится из доступных ингредиентов, отлично подходит для быстрого ужина, дети просят добавки, а остатки можно легко разогреть. В пюре по желанию добавляют тёртый сыр или зелень, а для хрустящей корочки используют смесь растительного и сливочного масла. Если пюре получилось слишком жидким, достаточно добавить немного муки.
Этот рецепт станет находкой, когда гости уже на пороге, нужно собрать обед в школу или просто нет сил на сложные кулинарные эксперименты.