PeterburgMedia, 1 января. Представьте ароматный шоколадный торт с нежной пропиткой, который можно приготовить без кухонных весов и сложной техники. Все ингредиенты отмеряются обычным стаканом — быстро, просто и гарантированно вкусно.
Для приготовления шоколадного бисквита в глубокой миске последовательно смешайте: 2 яйца комнатной температуры, полный стакан сахарного песка (200 мл), стакан кефира любой жирности, стакан просеянной муки, 2 столовые ложки качественного какао и чайную ложку разрыхлителя. Тесто должно получиться гладким, однородным, по консистенции напоминающим густую деревенскую сметану.
Выпекайте корж в форме диаметром 18–20 см, слегка смазав дно и стенки маслом. Запекайте при 180°C в течение 30–35 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой. После выпечки дайте коржу полностью остыть в форме — это займёт около 40 минут.
Для крема соедините венчиком 350 г сметаны (жирность от 20%) и 300 г сгущённого молока. Взбивайте 1–2 минуты до однородности.
Остывший бисквит разрежьте на 4 равных пласта. С верхнего коржа снимите «шапочку» — она пойдёт на украшение. Собирайте торт, щедро промазывая каждый слой кремом. Верхний корж разместите кремом вниз. Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа.
Для финального штриха измельчите срезанную верхушку в крошку. Слегка смажьте бока и верх торта остатками крема и обсыпьте шоколадной крошкой.
Этот рецепт никогда не подводит: бисквит получается влажным, крем — идеально сбалансированным по сладости, а пропитка происходит естественно, без лишней влаги. Все ингредиенты доступны и недороги. Такой торт станет надёжной палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро приготовить впечатляющий десерт. Он исчезает со стола мгновенно, оставляя только восторженные отзывы и просьбы поделиться рецептом.