PeterburgMedia, 1 января. Когда утро требует чего-то сладкого, вкусного и при этом простого, эта нежная запеканка станет лучшим выбором. Она готовится за считанные минуты, а результат порадует лёгкой, почти воздушной текстурой и домашним уютом.
Для характерной «живой» структуры творог (800 г) не нужно превращать в пасту. Достаточно размять его вилкой, оставляя приятные творожные крупинки.
К творогу добавьте 2 яйца, 1,5 столовые ложки сахара и 10 г ванильного сахара. Аккуратно перемешайте до однородности.
Чтобы избежать излишней плотности, вместо манки используйте 1,5 столовые ложки пшеничной муки. Это поможет массе держать форму, не утяжеляя блюдо.
Силиконовую или любую другую форму слегка смажьте сливочным маслом. Выложите творожную массу, а сверху разложите тонкие пластинки сливочного масла — этот старинный приём подарит запеканке аппетитную золотистую корочку и тонкий аромат.
Разогрейте духовку до 170°C. Выпекайте 30–35 минут до появления равномерного румянца.
Подавайте запеканку тёплой со сметаной, ягодным вареньем, мёдом или свежими фруктами. Это блюдо станет любимым не только на завтрак, но и на лёгкий ужин или полдник.