PeterburgMedia, 19 декабря. Приготовить вкусную пиццу можно всего за 20 минут — прямо на сковороде и без духовки. Для этого не нужны сложные ингредиенты или специальное оборудование.
Для основы понадобятся: кефир (комнатной температуры) — 200 мл, пшеничная мука — около 200 г, пищевая сода — ½ чайной ложки, соль — ¼ чайной ложки и щепотка сахара для румяной корочки.
Соус готовится из 2 столовых ложек томатной пасты, 1 столовой ложки сметаны или майонеза, а также сушёного орегано и чеснока по вкусу.
В качестве начинки подойдут 150 г ветчины или колбасы, нарезанные кубиками, один плотный помидор, 150 г твёрдого сыра (моцареллы или смеси для пиццы), а также маслины и грибы по желанию.
Сначала замешивают тесто: смешивают кефир, соль, сахар и соду, затем добавляют муку до получения эластичного кома. Тесто распределяют по сковороде с толстым дном и слегка подрумянивают на среднем огне 1–2 минуты.
После этого на основу наносят соус, выкладывают начинку и посыпают тёртым сыром. Сковороду накрывают крышкой и готовят на среднем огне 10–12 минут.
Из указанного количества ингредиентов получится две порционные пиццы на маленьких сковородах. Оставшуюся начинку можно использовать, например, для сытного омлета.