PeterburgMedia, 17 декабря. Новогодний стол можно украсить простым, но эффектным десертом — желе в апельсиновых корзинках. Его легко приготовить даже тем, кто редко занимается выпечкой, а результат порадует и глаз, и вкус.
Для рецепта понадобятся: 4 сочных апельсина, 150 г сахара, 30 г желатина и 100 мл воды. Пропорции легко увеличить для большой компании.
Сначала апельсины разрезают пополам и аккуратно выжимают сок, сохраняя целостность кожуры — она станет формочкой. Остатки мякоти удаляют ложкой, чтобы внутри получились чистые «чашечки».
Сок процеживают, чтобы убрать косточки и мякоть, затем добавляют сахар — количество регулируют по вкусу, учитывая сладость фруктов.
Желатин заливают прохладной водой и дают набухнуть. После этого его аккуратно растапливают — на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, не доводя до кипения.
Растопленный желатин тонкой струйкой вливают в апельсиновый сок, постоянно помешивая, а затем разливают смесь по корзинкам. Десерт ставят в холодильник минимум на несколько часов, лучше — на ночь.
Перед подачей его можно оставить целиком или нарезать дольками, украсив мятой или цедрой. Получается просто, натурально и по-новогоднему празднично.