PeterburgMedia, 17 декабря. Бюджетные и сытные котлеты можно приготовить без мяса — например, из картофеля и сосисок. Всё, что нужно, — простые продукты и полчаса времени. Такое блюдо подойдёт даже для самого загруженного вечера.
Основа рецепта — пять средних картофелин и четыре молочные сосиски (около 200 г). Картофель отваривают, делают из него пюре без молока и масла, дают немного остыть. Сосиски освобождают от оболочки и натирают на крупной тёрке, затем смешивают с картофелем.
В массу добавляют соль, чёрный молотый перец по вкусу и три столовые ложки пшеничной муки. Тщательно вымешивают до однородности. Из получившегося «фарша» формируют котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и жарят на растительном масле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать блюдо можно горячим — с овощным салатом, маринованными огурцами или сметаной. Котлеты также подойдут для бутербродов.
Чтобы они лучше держали форму, после лепки их можно на 15–20 минут убрать в холодильник. Для более насыщенного вкуса в смесь добавляют мелко порубленную зелень, щепотку паприки или сушёного чеснока. Если масса получилась слишком влажной, вводят ещё одну ложку муки. А для диетического варианта котлеты можно не жарить, а запекать в духовке при 180°C в течение 20–25 минут.
Этот рецепт — простой способ накормить семью вкусно, быстро и без лишних затрат.