PeterburgMedia, 17 декабря. Хотите удивить гостей изысканной закуской, не переплачивая за красную икру? Печень трески — деликатесный и более доступный вариант, который не уступает в питательности и превосходит по насыщенности вкуса. Это нежная, маслянистая основа для бутербродов, которые станут украшением праздничного стола.
Почему стоит выбрать печень трески? Во-первых, это экономия: стоимость банки качественной печени значительно ниже, чем у аналогичного количества икры. Во-вторых, польза: продукт богат витаминами A, D, E, жирными кислотами Омега-3 и легкоусвояемым белком. В-третьих, вкус: насыщенный, с лёгкой морской нотой, который хорошо сочетается с нейтральными продуктами. И, наконец, оригинальность: непривычная закуска разнообразит традиционное новогоднее меню.
Для приготовления потребуются: консервированная печень трески — 1 банка (около 200 г), творожный сыр — 4–5 ст. л., варёные яйца — 2 шт., соль и перец по вкусу, хлеб (багет или чиабатта) для основы, а также зелень, огурец или оливки для украшения.
Приготовление займёт всего 15–20 минут. Сначала подсушите ломтики хлеба на сковороде без масла или в тостере. Яйца натрите на мелкой тёрке. Печень разомните вилкой, предварительно слив излишки масла. Затем соедините печень, яйца и творожный сыр, аккуратно перемешайте и приправьте по вкусу.
Подавайте закуску, намазав пасту на хрустящий хлеб и украсив зеленью, ломтиками огурца или оливками. Контраст текстур — хрустящий хлеб и нежная паста — создаёт идеальное сочетание. Богатый вкус печени смягчается творожным сыром, а яйца добавляют сытность. Для пикантности можно добавить немного зелёного лука или мелко нарезанный маринованный огурец.
Этот простой рецепт позволит предложить гостям по-настоящему вкусный и запоминающийся деликатес без лишних затрат.