PeterburgMedia, 2 декабря. Ничто так не омрачает новогоднее настроение, как купленные мандарины, которые оказываются кислыми и невкусными. Но выбрасывать их не стоит — существует простой способ превратить их в сладкий десерт буквально за считанные секунды.
Секрет — в микроволновке. Всё, что нужно, — это отправить неспелый или кислый мандарин в микроволновую печь на 10 секунд при средней мощности. После этого фрукт станет не только тёплым, но и заметно слаще, а его мякоть — более мягкой и сочной.
Короткий импульс тепла запускает в мякоти химические процессы: под воздействием температуры изменяется структура органических кислот, что снижает кислотность. При нагревании сахара в соке карамелизуются, усиливая естественную сладость. Тепло также размягчает волокна, делая текстуру плода более нежной.
Чтобы использовать этот лайфхак правильно, нужно помыть мандарины и наколоть кожуру зубочисткой в нескольких местах. Затем положить плод на тарелку, подходящую для микроволновой печи, и нагреть на средней мощности не более 10 секунд. После этого дать фрукту немного остыть перед употреблением.
Важный нюанс: не стоит увеличивать время нагрева — перегретый мандарин может лопнуть или потерять сочность. Этот метод лучше всего подходит для плодов, которые лишь слегка недозрели или имеют умеренную кислинку.
Таким образом, вместо того чтобы расстраиваться из-за неудачной покупки, можно быстро «исправить» вкус цитрусов и насладиться их сладостью.