PeterburgMedia, 1 декабря. Ищете вкусный и быстрый ужин? Попробуйте приготовить мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром. На всё уйдёт всего 30 минут, а результат порадует сочностью и ароматом.
Для четырёх порций понадобится: 500 г свиной корейки или шеи, одна головка репчатого лука, 200 г шампиньонов, два спелых помидора, 150 г твёрдого сыра, 2–3 ст. л. майонеза или сметаны, 1 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.
Мясо нарежьте поперек волокон на пластины толщиной 1–1,5 см. Слегка отбейте через пищевую плёнку, посолите и поперчите с обеих сторон.
Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны — пластинками. Обжарьте грибы на сковороде с маслом до румяности, затем добавьте лук и готовьте ещё 3–4 минуты до мягкости.
Выложите мясные пластины на противень. Сверху равномерно распределите грибную смесь, затем — кружочки помидоров. Смажьте майонезом или сметаной и щедро посыпьте тёртым сыром.
Разогрейте духовку до 180–200°C и запекайте блюдо 25–30 минут, пока не появится золотистая сырная корочка.
Советы для идеального результата: выбирайте свиную шею для сочности, сыр с хорошей плавимостью (российский, гауда или моцарелла), а подавайте блюдо с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Ароматное, нежное мясо с тянущимся сыром и грибными нотками легко станет звездой вашего ужина. Несмотря на простоту приготовления, блюдо неизменно вызывает восторг у домочадцев и гостей.