PeterburgMedia, 20 ноября. Мясные рулеты — это всегда маленький праздник на тарелке. Они выглядят изысканно, но готовятся до смешного просто. Хотите освоить рецепт, который станет вашим коронным блюдом? Тогда записывайте!
Что понадобится для кулинарного шедевра:
Основа:
• 1 кг нежирной свинины (шейка или корейка)
• 200 г твердого сыра
• 8 шампиньонов
• 6 зубчиков чеснока
• 4 ст. л. майонеза
• 3 веточки свежего тимьяна
• Соль, перец
• Ваши любимые специи
Шаг 1: Подготовка мяса
Нарежьте свинину ломтиками толщиной около 5 см. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте — не превращайте в тонкий пласт! Мясо должно сохранить сочность.
Шаг 2: Волшебная начинка
Грибы мелко режем — не слишком мелко, чтобы чувствовалась текстура. Чеснок пропускаем через пресс. Сыр трем на крупной терке. Смешиваем все в миске, заправляем майонезом.
Шаг 3: Сборка
Посыпьте мясо тимьяном, оставив сантиметр до краев. Выложите сырно-грибную смесь, сверните в плотный рулет и надежно закрепите кулинарной нитью.
Секреты идеального запекания
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рулеты в форму и отправьте запекаться на 20–25 минут. Не забывайте поливать мясо образующимся соком — это гарантия сочности. После готовности дайте рулетам «отдохнуть» под фольгой 10 минут. Только потом снимайте нитки — так весь сок останется внутри.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
Сочетание расплавленного сыра, ароматных грибов и нежного мяса создает настоящую симфонию вкуса. Такой рулет одинаково хорош и в будни, и на праздничном столе.