12 октября. Мойва — недорогой и питательный продукт, который нередко остаётся в тени популярной семги и форели. При этом по содержанию полезных веществ она ничуть не уступает более дорогим сортам рыбы, а в чём-то даже превосходит их.
Средняя цена мойвы — около 200 рублей за килограмм, тогда как форель или семга стоят в пять раз дороже. Это делает её особенно привлекательной для тех, кто регулярно включает рыбу в рацион.
Мойва богата омега-3 жирными кислотами — они поддерживают здоровье сердца, сосудов, способствуют работе мозга и снижают уровень «плохого» холестерина. Белок в мойве легко усваивается и необходим для обновления клеток, роста тканей и правильной работы гормонов.
Кроме того, в этой рыбе содержатся витамины группы B, включая важный для нервной системы и кроветворения B12. Также в составе есть витамин D, ценный для усвоения кальция и укрепления костей, особенно зимой.
Из минералов мойва содержит йод, фосфор и селен. Йод важен для щитовидной железы, фосфор — для костей и зубов, а селен помогает организму бороться со старением.
Важно и то, что мойва – мелкая рыба, не накапливающая в себе тяжелые металлы так, как крупные хищные виды. Это делает её экологически более безопасной.
Мойву можно готовить разными способами: солить, мариновать, жарить, запекать или добавлять в супы и салаты. Она быстро готовится, не требует сложных техник и подходит для любого рациона.
Эта простая рыба — пример того, как экономия не противоречит качеству. При регулярном употреблении она насыщает организм важными веществами и вполне может стать полноценной альтернативой более дорогим сортам рыбы.