PeterburgMedia, 7 октября. Рафинированное подсолнечное масло остаётся одним из ключевых продуктов на кухне. В 2024 году эксперты провели исследование 21 популярного бренда, чтобы оценить их безопасность и качество. Результаты оказались положительными — 19 из 21 торговой марки соответствуют стандартам, опережающим базовые требования.
Лучшие образцы включают такие бренды, как «Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица» и другие. Масло марки «Слобода» вновь подтвердило право на российский Знак качества.
Исследование показало, что большинство образцов содержат минимальные количества потенциально вредных веществ. В частности:
* Глицидиловые эфиры оказались в пределах нормы почти во всех маслах, лишь в одном случае зафиксировано небольшое превышение.
* Трансжиры во всех продуктах составляют менее 1%, что соответствует строгим требованиям.
* Бенз(а)пирен выявлен в минимальных и безопасных для здоровья концентрациях.
* Повышенное кислотное число — признак свежести и качества очистки — было найдено только в одном образце, название которого не раскрывается.
* Вес упаковок соответствует заявленному, недовеса не выявлено.
Эксперты отмечают, что по сравнению с предыдущими проверками качество стало выше. В 2016 году только 36 из 57 марок получили высокий статус, сейчас — 19 из 21.
Потребителям советуют выбирать продукцию из списка рекомендованных брендов, проверять дату розлива и следить за целостностью упаковки. Современные технологии рафинации позволяют получать безопасное масло, подходящее для ежедневного приготовления пищи.