7 октября. Около 30% сливочного масла на полках магазинов в России — фальсификат. Такие данные показала проверка лаборатории: в продукции заменяют молочные сливки на растительные жиры, чаще всего — на пальмовое масло.
Специалисты исследовали 20 самых популярных брендов, представленных в крупных торговых сетях. В шести из них обнаружены признаки подделки — в составе присутствовали немолочные жиры. Это удешевляет производство, но нарушает стандарты качества.
Настоящее сливочное масло обойдется производителю как минимум в 48 рублей за 100 граммов. Проверка показала: все товары с подменой стоили заметно дешевле — от 30 до 61 рубля за 100 граммов.
При этом большая часть продукции — добросовестная. 14 из 20 образцов полностью соответствуют требованиям. Два бренда — «Милково» и «Можайское» — рекомендованы к получению Знака качества. В их составе — только натуральные сливки.
Чтобы выбрать действительно качественное масло, эксперты советуют обращать внимание на состав. В ингредиентах допускаются только «сливки» или «молоко». Если указаны пальмовое, кокосовое масло или другие растительные жиры — это повод отказаться от покупки.
Также важно учитывать цену: качественный продукт просто не может стоить меньше 50 рублей за 100 граммов. Визуально масло должно быть однородным по цвету и структуре, без постороннего запаха. При комнатной температуре оно мягко тает, но не расслаивается и не выделяет воду.
Проверенный способ — доверять брендам с хорошей репутацией. Они, как правило, следят за качеством и не рискуют встраивать дешёвые заменители.
Покупка сливочного масла всё чаще требует осознанного подхода. Но зная простые правила, выбрать настоящий продукт не так уж сложно.